WACHTELBRUST „GEBRATEN“ weißer Spargelsalat | Wiesenkräuter | Trüffeljus Brotchips KOKOS ZITRONENGRAS SCHAUM Zuckerschoten | Champignons | Frühlingslauch Poulardenbrust IKARIMI LACHS „KROSS GEBRATEN” Kartoffelpüree | Baby Pak Choi Wasabinusscrunch | Weißweinnage oder RINDERFILET „ROSA GEBRATEN“ Fingermöhren | Kräutersaitlingen | Kartoffelgratin Rotweinjus ABINAO 85 % MOUSSE & SOUFFLE Kakaobruch | Mango-Passionsfrucht Kompott Orangenverbene
IKARIMI LACHS „GEWÜRZ GEBEIZT“ Mini Ofenkartoffeln | Limonencréme | Saiblings Kaviar | Malto Kiesel BIO STUNDEN EI offener Spinat Ravioli | weißer Schaum & schwarzer Trüffel ZANDER „KROSS GEBRATEN“ Perlgraupenrisotto | Grillgemüse | Tomatenschaum oder KALBFILET „ROSA GEBRATEN“ Zwiebelkuchen | mini Pak Choi | Estragonjus GANACHE WEISSE SCHOKOLADE & MOUSSE Karamellisierte Banane | Passionsfruchtcreme Wildbasilikum
BURRATA Bunte Tomaten | Wiesenkräuter | Olivenölcreme Knuspriges Brot GAZPACHO „ANDALUZ“ Gurke | Paprika | Garnele | Vanille Öl KABELJAU „ KROSS GEBRATEN“ Kohlrabi | Haselnuss | Limonenbutter oder OCHSENBACKE „12 H SLOW COOKED“ Wasabipüree | ganzer Schmorkarotte KOKOSSCHNITTE Himbeergelee & Frucht | Malibu Rum Wildbasilikum | Kokoscrunch
Food for the body is not enough. There must be food for the soul.
