Aus dem Mittelmeerraum

DAVOR.

MARINIERTER RUCOLA
Balsamico | Himbeere | kandierte Nüsse
Datteltomaten
BURRATA & OCHSENHERZTOMATE
Olvenölemulsion | Basilikum
CUBES VOM WIESENKALB
Thunfisch-Limonencrème | gerauchter Thunfisch
Olivenerde
ORECCHIETTESALAT
Artischocken | Spitzpaprika | Bio-Joghurt
Rucolakresse
GRILLGEMÜSE & GARNELE
Zucchini | Paprika | Avocadocreme
Zitronenthymian
MELONENKALTSCHALE
Chili | Gurke

SUPPE in der Bügelflasche.

GREEN-CUCUMBER-GAZPACHO
Gurke | Avocado | Buttermilch

HAUPTSPEISEN.

TRANCHEN VOM ROASTBEEF
Auberginen-Püree | geröstete Rosmarinkartoffeln
Barolojus
FILET VOM LOUP DE MER
Chorizo-Spinat-Risotto | Parmesan | Limonennage
RICOTTA RAVIOLI
Rote Spitzpaprika | Zucchini | Zitronensauce

DANACH.

PANNA COTTA
Erdbeermark | Minze | Pistaziencrumble
MINI-SCHOKO-TARTELETTE
Himbeere | Honig-Kresse
MELONEN GIN FIZZ
Wassermelone | Cantaloupe | Gin
LIMONCELLO CREME
Mandelbisquit | Basilikumespuma